சிக்கின் கோன் சூப்🙎

நான் எசப்பாட்டுப் பாடி கன நாளாச்செல்லோ:), அதனால இம்முறை சமையல் குறிப்புக்குப் பாடுகிறேன்:).. இது எங்கள் புளொக்குக்கான எசப்பாட்டு:).. 

அசைவக் குறிப்புக்களைப் படமெடுப்பேன் ஆனா பின்பு போடுவதில்லை, ஒரு கிச்சின் புளொக் ஓபின் பண்ணி, போட்டு வைக்கலாமே என சில வருடங்கள் முன்பு ஓபின் பண்ணி, அதையும் விட்டு விட்டேன். சரி இம்முறை, அங்கு சைவ சூப் என்பதால, இதுதான் சரியான சந்தர்ப்பம் என நினைச்சு இங்கு போடுகிறேன்..

இதன் சைவ முறை சூப் காண  “இங்கே” வாங்கோ..

எனக்கொரு வாசகி இருக்கிறா, நம்ப மாட்டீங்கள் அவவும் பிரித்தானியாவில்தான் இருக்கிறா, விரைவில் அவவை உங்களுக்கு அறிமுகம் செய்து வைப்பேன். அவ என் சமையல் குறிப்புக்களைப் பார்த்து மெயிலும் அப்பப்ப போடுவா.. போன தடவை என் ரெசிப்பியில் ஆங்கிலம் அதிகம் கலந்துவிட்டேன் எனத் திட்டிப்போட்டா கர்ர்ர்ர்ர்:)).. அதனால இம்முறை மீ சுத்த சைவம்:)) சே..சே.. டங்கு ஸ்லிப்பாகுதே:) சுத்த டமில்தான் பேசப்போறேன்:).. ஹா ஹா ஹா.

சரி சரி விசயத்துக்கு வருகிறேன், இதுவும் சைனீஸ் சிக்கின் சூப்தான்[ஆனா அதிரா ஸ்டைலில்]... சைனீஸ் ரெஸ்ரோரண்களில் கிடைக்கும், எங்கட சின்னவருக்கு மிக மிகப் பிடிச்ச ஒன்று இந்த சூப்..

தேவையான பொருட்கள்.

முட்டை -2
வெள்ளை சோள மா - 4,5 மே.க

மிகுதி கீழே படிக்கவும்..
முதலில் சூப்பின் அடிப்படையான, மரக்கறி ஸ்ரொக் செய்யோணும்... இதுக்கு வீட்டில் இருக்கும் அனைத்து மரக்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம், முக்கியமாக, சமைக்கும்போது எறியும், புரோகோலி, கொலிஃபிளவர், கபேஜ் போன்றவற்றின் தண்டுகளையும் சேர்த்து வைத்து, இதற்குப் பயன் படுத்தலாம்.
மஸ்றூம் மற்றும் சிவப்பு நிற மரக்கறிகள் சேர்த்து அவிச்சால், சூப்பின் கலர் கறுப்பாகி விடும், எனவே அவற்றை தவிர்ப்பது நல்லது.

இப்படி கொஞ்சம் கொஞ்சம் வீட்டில் இருக்கும் மரக்கறிகளோடு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், கொஞ்சம் உள்ளி[பூண்டு], மிளகுதூள், 2 பச்சை மிளகாய், சேர்த்து, சிக்கின் சூப் என்பதனால், இதனுடன் ஒரு பீஸ் சிக்கினையும் சேர்த்து தண்ணி விட்டு நன்கு நீண்ட நேரம் அவிய வைக்கவும். சிறிது உப்புச் சேர்க்கவும்.

அவிந்ததும், இறக்கி நன்கு வடிகட்டி தண்ணி புறிம்பாக எடுக்கவும். அத்தண்ணியில், அவிந்து வந்த சிக்கினை கையால குட்டி குட்டியாக நார்போல பிய்த்துப் போடவும்.

இப்போது அந்த சிக்கின் போட்ட, வடித்த தண்ணியை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும், இதில் சோளன் கொஞ்சம் இப்போது சேர்க்க வேண்டும்[frozen corn], மீ மறந்திட்டேன்:)).

இடையில் 2 முட்டைகளை நன்கு அடிச்சு எடுத்து வைத்திருக்கோணும்.

நன்கு கொதிக்கும்போது, முட்டையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றிக் கொண்டே, மற்றக் கையால் கலக்க வேண்டும்.. அப்போதுதான் முட்டை திரளாமல் குட்டிக் குட்டி நார்போல வரும்.

முட்டை சேர்த்ததும், வெள்ளை சோளன் மாவை அரைக் கப் தண்ணீரில் நன்கு கரைத்து எடுக்கவும்.. அதனை இப்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். உங்கள் மரக்கறி ஸ்ரொக் இன் அளவுக்கு ஏற்ப சோளன் மாவை சேர்க்கவும், கொஞ்சமாக சேர்த்து, போதாவிட்டால் மீண்டும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம், மா அதிகமானால் சூப் தடிப்பாகிவிடும்.

இந்த சூப் இப்படி கஞ்சித்தண்ணிபோல பதமாக இருந்தால்தான் சுவை. இதற்கு உங்கள் விருப்பம்போல மரக்கறி போட்டு சோடித்துக் கொள்ளலாம், ஸ்பிரிங் அனியன் வெட்டிப் போடலாம்.

இதோ குளிருக்கு இதமான சிக்கின் கோன் சூப் ரெடி..

இதனோடு சாப்பிட சில்லி சிக்கின்

[இதுவும் சைனீஸ் ரெசிப்பிதான், பின்பு தருகிறேன் இதன் செய்முறையை]

இன்று ஒரு தகவல்:)

இப்பொழுது நான் ஆதி காலத்தை நோக்கிப் போய்க் கொண்டிருக்கிறேன்:)[உலகமே அப்படித்தான் போவதுபோல ஃபீலிங்காக இருக்கே:)].. இப்பொழுது இப்படி மர அகப்பை, மண்சட்டி, இரும்புச் சட்டி என வீட்டில் இருக்கும்போதுதான் எனக்கு சமைக்க  சந்தோசம் ஓவராகுது:), அதனால வெளிநாட்டில் கிடைக்காததால், ஊரில் சொல்லி மாமா அனுப்பியிருந்தார், இரு குட்டி அகப்பைகள், மற்றும் பெரிய அகப்பை, நான் அவர் பார்சல் அனுப்பும் போது, லாஸ்ட் மினிட்டில சொல்ல, அவசரமாக பக்கத்துக் கடையில் இருந்ததை வாங்கி வைத்து அனுப்பினார்..

இது என்ன தெரியுதோ? உங்களுக்குத் தெரிய வாய்ப்பில்லை, அம்முலுவுக்குத் தெரியவரும். இது பாண்[பிரெட்] ரஸ்க்.., ரஸ்க் தெரிஞ்சிருக்கும் உங்களுக்கு ஆனா இதனை நாங்கள் “ஆட்டுக்கால் ரஸ்க்” எனத்தான் சொல்வோம், அதன் வடிவம் அப்படி. இது யாழ்ப்பாணத்து பேக்கரிகளில் பேமஸ், சுடச்சுட வாங்கும்போது ஒரு வாசமாக இருக்கும், பிளேன் ரீயுடன் சாப்பிட ஆகா... இதனை ஒருநாள் நினைவு படுடத்தியதும், ஊருக்குப் போயிருந்த போது சமீபத்தில் அம்மா வாங்கி அனுப்பி விட்டா, பாதி உடைஞ்சு போச்சுப் பார்சலில்:(.

ஊசி இணைப்பு

நமக்கெதுக்கு ஊர் வம்ஸ்ஸ்ஸ்ஸ்:)..

ஊசிக்குறிப்பு:

================_()_================

	Tweet